摘要：学习党的十九届五中全会避免餐饮浪费思想，积极落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神......

学习党的十九届五中全会避免餐饮浪费思想，积极落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神：餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。

习近平总书记强调，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

节约粮食，杜绝餐饮浪费现象，

让厉行节约在沈阳市第四人民医院食堂蔚然成风！

为坚持厉行食品节约、坚决制止餐饮浪费。提高全体员工节约意识，弘扬中华民族勤俭节约传统美德，沈阳市第四人民医院食堂全体员工，坚定值守，众志成城！

——关于食材的采买

食堂采购人员根据全院职工及患者就餐人员数量、天气变化等情况， “头天定量采买，使用第二天原料作补充”的原则，充分考虑单位员工饮食习惯和饮食偏好，尽量采购员工偏好的食材，原则上剩余，如果不够，使用第二天原料作为补充餐原料。同时严把检验关，避免食材过期、变质等造成源头浪费。确保采购的食品、蔬菜价格合理、质量优良。节约食品原材料。在择菜、洗菜、炒菜等加工过程中，精细操作，不浪费。剩余优质菜根、菜叶、根茎等拌成爽口小菜。如芹菜叶、菜花根、香菜根，都是让职工非常喜爱的可口美食。

——豆渣的巧妙利用

食堂每日都会为职工磨制营养美味的豆浆，我们利用剩余的豆渣给职工做小豆腐、豆渣粗粮饼等。既丰富了餐桌美食，又提升了健康与营养，深受职工的欢迎。

——备餐和就餐的管理

各部门尽可能按照每日实际就餐人数，确保食堂精准备餐。根据卫生可口、营养健康、经济适量的原则烹饪制作食品，在保证营养、品类的基础上，尽量减少剩余，避免食品加工剩余、浪费现象。

为了让职工多元化摄取五谷营养、多样化选择用餐，我们将所有面食制品（馒头、花卷、烙饼、发糕、杂粮面食等）做成小个或切块装盘，供职工任意挑选。

对于少量剩余食品，用于食堂职工用餐。

——对于各类调料、油等的空瓶残留的处理

一直以来，公司领导倡导各部门员工勤俭节约，严控奢侈浪费，我们用过的调料瓶都会用饮用水涮净后再处理，倒空的油瓶都需待倒置至隔天，控净油滴后再处理。

——加强宣传

促进全体职工科学、文明、健康的饮食和消费风气的形成。加强宣传教育工作。院方协助餐厅，在明显位置都张贴了提示牌和宣传标语（画），教育引导全院职工努力培养文明节约的饮食习惯，形成“节约粮食、人人有责”的良好风尚，职工们也都自觉遵守、严于律己，适量取用，增加二次取餐行为，避免铺张浪费，光盘行动，人人践行！

——能源节约方面

· 节约用水：不开长流水，用后及时关闭。

· 节约用电：不用时，电源关闭。下班后及时关闭、检查各部门插座、开关电源。落实到指定人员。

· 节约用气：使用燃气之前做好食物的准备工作，制作完成及时关闭。

· 每天晚上各单位负责人都会对各自分担区“关闭情况”进行检查、拍照、在公

司管理群发送照片排查留影。

严于律己，勤俭节约，是中华民族的传统美德！无论是育人或是律己，厉行节约便等于日行一善！“节约粮食·杜绝餐饮浪费！”我们企业、我们个人，同国家共同携手，众志成城！